Bolo de Cenoura no Microondas

Delicioso bolo de cenoura preparado com açúcar cristal orgânico Native

Receita:

Rendimento: 10-12 porções.

Utensílio: refratário de furo, com capacidade para 2,6 litros, ligeiramente untado de manteiga ou margarina.

Tempo aproximado de preparo: 35 minutos.

Ingredientes:

1 ½ xícara de açúcar orgânico NATIVE 

1 xícara de óleo neutro (milho, canola etc.)

2 cenouras sem casca, raladas, para dar 1 xícara

50g de nozes picadas grosso

1 colher (chá) de extrato de baunilha 

3 ovos extra grandes em temperatura ambiente

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

¼ colher (chá) de bicarbonato

2 ½ colheres (chá) de canela em pó

 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o açúcar, o óleo e a baunilha. Incorpore os ovos inteiros e bata com batedeira até obter mistura espumosa. Em outra tigela, misture bem a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e a canela.

Junte á mistura dos ovos e bata mais, apenas até ficar homogênea. Manualmente, incorpore as cenouras raladas e as nozes. Coloque sobre prato refratário de sobremesa emborcado, e leve ao microondas na potência alta 15-17 minutos, girando a fôrma na metade do tempo. Estará pronto quando o palito sair quase seco.

Tempo de espera: 10 minutos Depois de frio, passe uma faca pelas bordas, pelo centro e desenforme. Se desejar, cubra com a cobertura brilhante de chocolate.

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